Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Здесь предлагаем делиться опытом по эксплуатации мангала Шикардос. Делимся фотографиями, видео и рецептами.
Аватара пользователя
Doyzer
Старшина Мобиба Гвардии
Старшина Мобиба Гвардии
Сообщения: 351
Зарегистрирован: 29 янв 2017, 06:21
Для знакомых: Михаил
Мобиба у меня с: Начало 2017
Мой комплект: ИНИПИ + Гравицапа, ПС-700, Шикардос, КЦ-2, КЦ-3, пара шапочек.
Хочу купить: В дальних планах МБ-103 или 104, (ишшо не определился), Р-34 с Согрой тоже хочу.
Откуда: Ярославль
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 245 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Doyzer »

AlexL писал(а): Как человек 30 лет жарящий мясо на простых мангалах на шампурах, решётках, ивовых прутьях и т.д. могу сказать, что это новая эра шашлыкоприготовления :lol: !
Воистину так!
На даче много лет жарил шашлык на стационарном мангале, теперь он просто выполняет роль разделочного столика для продуктов, которые будут приготовлены на Шикардосе.
Лучше выпить пива литр, чем не выпить пива литр.
Не спеши, а то успеешь.
Аватара пользователя
Большой Палыч
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Сообщения: 4643
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 13:54
Для знакомых: Палыч,просто Палыч
Мобиба у меня с: 29.07.2016
Мой комплект: МБ-22М + "Паробомба-1"
РБ-170-ОК1 "Кайфандра" (2 шт.), МБ-10+КЦ-2, ВП-33 (прототип), Р-44 (прототип) + "Согра-2", Р-28 (прототип) ПС-700, ПУ-10/22, "Шикардос",спальник "Мобиба", дождевик-пончо
Хочу купить: "Мега", "РБ-200+тент+КЦ-4, "Мини-Согра", МБ-332, камуфляж "Медведь".
Откуда: г. Томск, Сибирь
Благодарил (а): 7517 раз
Поблагодарили: 8154 раза
Контактная информация:
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Большой Палыч »

Doyzer писал(а):
AlexL писал(а): Как человек 30 лет жарящий мясо на простых мангалах на шампурах, решётках, ивовых прутьях и т.д. могу сказать, что это новая эра шашлыкоприготовления :lol: !
Воистину так!
На даче много лет жарил шашлык на стационарном мангале, теперь он просто выполняет роль разделочного столика для продуктов, которые будут приготовлены на Шикардосе.
Ага, а также склада дров и вешалки для прихваток и полотенец! )))
Аватара пользователя
Lronburg
Старший сержант Мобиба Гвардии
Старший сержант Мобиба Гвардии
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 12 июл 2017, 12:15
Для знакомых: Александр
Мобиба у меня с: 2017
Мой комплект: Медиана-4, парафон-3, МБ-10
Хочу купить: МБ-104 или МБ-442М2
Откуда: Жиздра
Благодарил (а): 82 раза
Поблагодарили: 85 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Lronburg »

МГ-1 для походов шикарен, но для дома я прям люблю, что нибудь монументальное!!!
Аватара пользователя
АлексейАлександрович
Создатель Мобибы
Создатель Мобибы
Сообщения: 9946
Зарегистрирован: 03 дек 2014, 10:52
Для знакомых: Алексей Александрович
Мобиба у меня с: в 2001-м году
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 12178 раз
Поблагодарили: 17221 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение АлексейАлександрович »

Спасибо Александру за отзыв. Я рад, что Шикардос пришелся ко двору.
Аватара пользователя
Большой Палыч
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Сообщения: 4643
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 13:54
Для знакомых: Палыч,просто Палыч
Мобиба у меня с: 29.07.2016
Мой комплект: МБ-22М + "Паробомба-1"
РБ-170-ОК1 "Кайфандра" (2 шт.), МБ-10+КЦ-2, ВП-33 (прототип), Р-44 (прототип) + "Согра-2", Р-28 (прототип) ПС-700, ПУ-10/22, "Шикардос",спальник "Мобиба", дождевик-пончо
Хочу купить: "Мега", "РБ-200+тент+КЦ-4, "Мини-Согра", МБ-332, камуфляж "Медведь".
Откуда: г. Томск, Сибирь
Благодарил (а): 7517 раз
Поблагодарили: 8154 раза
Контактная информация:
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Большой Палыч »

Lronburg писал(а):МГ-1 для походов шикарен, но для дома я прям люблю, что нибудь монументальное!!!
Своего мнения не навязываю, но,когда в продаже/у народных очумельцев появятся стационарные мангалы, которые:
- могут обеспечить любой (ЛЮБОЙ! Жарка, запекание, тушение и пр.) режим готовки содержимого (тоже, кстати, практически любого), с таким же количеством степеней свободы и регулировок;
- когда они будут выглядеть достойно, а не "колхоз-40-лет-без-урожая-стайл";
- когда они будут адекватны по цене;
- когда они будут надежны, как "Шикардос", а не разваливаться в руках после трех протопок, чем грешит большинство современных (и дорогих тоже) барбекюшниц,
вот тогда я вновь задумаюсь о стационаре.
Опять же, мобильность "Шикардоса", даже в домашних условиях - не минус, а тоже плюс: сегодня готовим шашлык в патио, завтра - на "Мобибадроме", послезавтра - на лужайке; стационар устанешь перетаскивать!
А вариант "сварить самому" рассматривать принципиально не стал, потому, что изготовление такого мангала даст кучу геморроя при проектировании, микрохирургии при изготовлении, стоить будет - "Мама, не горюй!"... И все это при почти стопроцентном сохранении "колхозного стиля" (разве что Бахыт или Сергей будут варить). Да и зачем изобретать велосипед, когда он уже изобретен, и, более того, продается незадорого! )))
Аватара пользователя
АлексейАлександрович
Создатель Мобибы
Создатель Мобибы
Сообщения: 9946
Зарегистрирован: 03 дек 2014, 10:52
Для знакомых: Алексей Александрович
Мобиба у меня с: в 2001-м году
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 12178 раз
Поблагодарили: 17221 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение АлексейАлександрович »

Напоминаю, как вообще появился на свет этот проект мангала Шикардос. Мы сами постоянно ездим на Горный Алтай и постоянно пользовались всякими разными мангалами. Стационарными корытами на турбазах или покупали сборные мангалы из чернушки в магазинах.

Но я всегда чувствовал, что меня ни один из этих вариантов полностью не устраивает. Высота, глубина, ширина - все не то. Мясо пересушивает, тоже неправильно. Приходилось пользоваться какими-то подручными крышками, чтобы удерживать водяной пар во время этапа тушения. Да и раком над мангалом стоять или на корточках рядом сидеть - было не по мне. И я задумался на тему, какой мангал я хочу именно для себя, под свои вкусы и понятия, каким он должен быть. Я мангалы у нас на фирме даже и не планировал производить. Думал, что один для меня изготовим и достаточно.

Стал на эту тему думать, изучать тему "мангалостроения", собирать информацию о типовых габаритах мангалов, шампуров и решеток. И в итоге пришел к определенному мнению.

Поэтому, когда я поручил Экспериментальному цеху изготовить первый образец, я уже четко сразу дал габариты коробки и крышки. Сразу обозначил необходимость ростовой модели и наличие сервировочной полки.

Потом дизайн и технология шлифовались, но в целом какие я габариты и функции изначально заложил, так и продолжаю оставаться во мнении, что Шикардос для автомобильного туризма вещь оптимальная. Один экипаж полностью обеспечит. Если людей больше, то нужно просто иметь два, три таких мангала с собой. Один автомобиль - один Шикардос. )))
Аватара пользователя
aks
Генерал-майор Мобиба Гвардии
Генерал-майор Мобиба Гвардии
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 17 дек 2014, 19:24
Для знакомых: Юрий
Мобиба у меня с: 2014
Мой комплект: МБ104 + тент накидной, Медиана, Согра-1, ПС-700, МБ-10 + пол, Парофон-2ТМ, Шикардос, бак БН-12, Кайфандра +печь Злюка, ПСН700, КЦ-3, ВП-33, Согра2, сумки разные
Хочу купить: палатка Р-34, шикардос на дачу.
Откуда: Москва
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 863 раза
Контактная информация:
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение aks »

А я тут протерял спицу, которая ножки Шикардосу раздвигает, пришлось шампур приколхозить взамен, может в перспективе усовершенствовать систему так, чтобы там теряться было нечему?
Аватара пользователя
Бигстеп
Полковник Мобиба Гвардии
Полковник Мобиба Гвардии
Сообщения: 1307
Зарегистрирован: 14 июл 2017, 10:49
Для знакомых: Виталий
Мобиба у меня с: Июль 2017
Мой комплект: МБ-15, МБ-10 аква1, ПСН-700, ПСН-350, КЦ-3, ППГ-90, Мега Согра, КЦ-4, колено 45 2 шт., дополнительный дымоход 500мм., Шикардос, колья 6/350, шапочки, флаг, НТБТ-15 от ^Ильи^.
Хочу купить: ПУ к МБ-15.
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1014 раз
Поблагодарили: 1972 раза
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Бигстеп »

Пошикардосил маленько. Приспособил магазинную решетку по размеру, но она периодически съезжает, надо зацепы придумать, либо ручки укоротить. При большом нагреве верхнюю крышку ведет, поддув воздуха клинит. Вобщем первый раз получился немного скомканный. Надо чаще тренироваться.
2017-07-23 19-00-42.JPG
2017-07-23 19-09-08.JPG
2017-07-23 19-16-22.JPG
2017-07-23 19-21-31.JPG
2017-07-23 19-27-23.JPG
Аватара пользователя
Бигстеп
Полковник Мобиба Гвардии
Полковник Мобиба Гвардии
Сообщения: 1307
Зарегистрирован: 14 июл 2017, 10:49
Для знакомых: Виталий
Мобиба у меня с: Июль 2017
Мой комплект: МБ-15, МБ-10 аква1, ПСН-700, ПСН-350, КЦ-3, ППГ-90, Мега Согра, КЦ-4, колено 45 2 шт., дополнительный дымоход 500мм., Шикардос, колья 6/350, шапочки, флаг, НТБТ-15 от ^Ильи^.
Хочу купить: ПУ к МБ-15.
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1014 раз
Поблагодарили: 1972 раза
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Бигстеп »

Потренировался шикардосить. Стало лучше получаться. Мясо получается сочнее некуда. Просто я оказывается закрывал вехнюю задвижку и у меня все затухало.

В эти выходные решился на эксперимент: подкопченая скумбрия на минимальном количестве углей.

Разогрел немного углей в стартере.
2017-08-20 20-41-09.JPG
Выложил в мангал, присыпал горстью замоченной ольховой щепы. Переделал немного решетку, чтобы не съезжала. Откусил ручки и сделал из них крючки, они отлично крепятся за ножки мангала.

Скумбрию посолили, поперчили, в брюшко положили петрушки для аромата.
2017-08-20 21-00-29.JPG
Через 25 минут все готово. Пальчики оближешь!
2017-08-20 21-25-17.JPG
Все что осталось от углей.
2017-08-20 21-33-24.JPG
В общем полный Шикардос!
Аватара пользователя
aks
Генерал-майор Мобиба Гвардии
Генерал-майор Мобиба Гвардии
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 17 дек 2014, 19:24
Для знакомых: Юрий
Мобиба у меня с: 2014
Мой комплект: МБ104 + тент накидной, Медиана, Согра-1, ПС-700, МБ-10 + пол, Парофон-2ТМ, Шикардос, бак БН-12, Кайфандра +печь Злюка, ПСН700, КЦ-3, ВП-33, Согра2, сумки разные
Хочу купить: палатка Р-34, шикардос на дачу.
Откуда: Москва
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 863 раза
Контактная информация:
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение aks »

На этих выходных в лесу жарил стейки лосося и Чивапчичи на Шикардосе, было полное безветрие и жарища за 30, пригодился для быстрого раскочегаривания углей в мангале вот такой девайс: Изображение

Кстати и хозяина мангала этот мини вентилятор остужал очень душевно)))
Изображение
Аватара пользователя
Николай Николаевич
Капитан Мобиба Гвардии
Капитан Мобиба Гвардии
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 07 июн 2016, 10:05
Для знакомых: Николай
Мобиба у меня с: 13 мая 2016 г.
Мой комплект: «Кайфандра-5» РБ-200/К5; Мб-10А; Мб-104; Согра; Паробомба; КЦ-2 "Гравицапа"; ПС-700; МГ-1 "Шикардос"; ИЗН на 104-ю; ППГ-90....
Хочу купить: все, что производит Мобиба )))
Откуда: г. Красноярск, Сибирь
Благодарил (а): 583 раза
Поблагодарили: 838 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Николай Николаевич »

Приобщаю людей к Шикардосу ;)

Аватара пользователя
potapov sergey4
Подполковник Мобиба Гвардии
Подполковник Мобиба Гвардии
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 11 сен 2016, 09:00
Для знакомых: Сергей
Мобиба у меня с: 2016
Мой комплект: МБ-15 + ПУ + ПВХ пол + ТВ + ТН-15, Шикардос, Мега-Согра, Дюна-2,
Паробомба 3, КЦ-2, КЦ-4, Парафон-3, МБ-332 Супер М!
Пол ПВХ + ПУ-332, ИЗН-332
ПСН-700, ПС-750, ПСН-350,
Полок ПС-2,
Сумки для полков и просто, ППГ-90, К-5 + Жига-2 + ТН
Хочу купить: еще одну Дюну-3(Мини?), спальник.
Откуда: Россия, Жуков
Благодарил (а): 2813 раз
Поблагодарили: 2588 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение potapov sergey4 »

Бигстеп писал(а):
Вложение 2017-08-20 21-25-17.JPG больше недоступно
Решетка такого рода мне тоже больше нравиться чем с ручками покупные. Кусок мяса или колбаски можно крутить как хочешь и крышка закрывается плотнее. Вот только я себе делал так, что бы решетка была на два сантиметра ниже бортика мангала. А то до крышки маловато места остается. А с занижением решетки даже большой кусок мяса запекается отлично!
Вот тут видно.
Собственно решетка
DSC_0460.JPG
Мясо)
DSC_0587.JPG
Чай)
IMG-20170820-WA0006.jpg
Аватара пользователя
Большой Палыч
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Генерал подразделения Мобиба Гвардии
Сообщения: 4643
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 13:54
Для знакомых: Палыч,просто Палыч
Мобиба у меня с: 29.07.2016
Мой комплект: МБ-22М + "Паробомба-1"
РБ-170-ОК1 "Кайфандра" (2 шт.), МБ-10+КЦ-2, ВП-33 (прототип), Р-44 (прототип) + "Согра-2", Р-28 (прототип) ПС-700, ПУ-10/22, "Шикардос",спальник "Мобиба", дождевик-пончо
Хочу купить: "Мега", "РБ-200+тент+КЦ-4, "Мини-Согра", МБ-332, камуфляж "Медведь".
Откуда: г. Томск, Сибирь
Благодарил (а): 7517 раз
Поблагодарили: 8154 раза
Контактная информация:
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Большой Палыч »

Я тоже на своем "Шикардосе" такую конструкцию из решетки от холодильника "сколхозил", только опустил ее на крючках из электрода-"тройки" не на 2, а на 3 см; использую в качестве поставки под чайник/кофейник/котелок, в том случае, если мангал работает в качестве плиты, а также для запекания чего-либо в фольге. Для использования этой штуки в качестве решетки-гриль пока не дошел: больно ядреное там полимерное покрытие - до сих пор не все выгорело! )))
Аватара пользователя
Флагман
Старший лейтенант Мобиба Гвардии
Старший лейтенант Мобиба Гвардии
Сообщения: 868
Зарегистрирован: 07 авг 2017, 08:51
Для знакомых: Илья
Мобиба у меня с: 17.09.2017
Мой комплект: МБ-10 Аквариум, Медиана-7, Гравицапа КЦ-4,ПС-700, сумка для полока, две шапочки classic Mobiba style, три шапочки new edition Mobiba, Парофон-3, ПСН-400, сумка для полока, Флагманская МБ-442М3 Аквариум, ИЗН-10, ИЗН-442
Хочу купить: ПС-750, МегаСогра, Паробомба-100, МБ-15 Аквариум!!
Откуда: Омск, Краснодар
Благодарил (а): 1210 раз
Поблагодарили: 956 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение Флагман »

Алексей Александрович, дабы не было колхоза и для ленивыз)))) предлагаю предусмотреть решетку из нержавейки так как описано гвардейцами выше.
У меня бы еще один аргумент для жены в польщу Шикардоса появился))). Сказала как старый умотаем, будем брать Шикардос. Вот уматываем...
Аватара пользователя
potapov sergey4
Подполковник Мобиба Гвардии
Подполковник Мобиба Гвардии
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 11 сен 2016, 09:00
Для знакомых: Сергей
Мобиба у меня с: 2016
Мой комплект: МБ-15 + ПУ + ПВХ пол + ТВ + ТН-15, Шикардос, Мега-Согра, Дюна-2,
Паробомба 3, КЦ-2, КЦ-4, Парафон-3, МБ-332 Супер М!
Пол ПВХ + ПУ-332, ИЗН-332
ПСН-700, ПС-750, ПСН-350,
Полок ПС-2,
Сумки для полков и просто, ППГ-90, К-5 + Жига-2 + ТН
Хочу купить: еще одну Дюну-3(Мини?), спальник.
Откуда: Россия, Жуков
Благодарил (а): 2813 раз
Поблагодарили: 2588 раз
Послужной список

Re: Мангал-гриль "Шикардос" МГ-1

Сообщение potapov sergey4 »

Большой Палыч писал(а):Я тоже на своем "Шикардосе" такую конструкцию из решетки от холодильника "сколхозил", только опустил ее на крючках из электрода-"тройки" не на 2, а на 3 см; использую в качестве поставки под чайник/кофейник/котелок, в том случае, если мангал работает в качестве плиты, а также для запекания чего-либо в фольге. Для использования этой штуки в качестве решетки-гриль пока не дошел: больно ядреное там полимерное покрытие - до сих пор не все выгорело! )))
Почему я сделал такие крепления для решетки. Была листовая нержавейка), за крючки удобно доставать решетку в процессе готовки(поворошить/добавить угли, убрать с углей фольгу с опилками, и т.д.). Нержавейка тонкая, не мешает закрываться крышке. Технологических зазоров на петлевом соединении вполне хватает.
Ответить

Вернуться в «Мангал Шикардос»