Mobiba Forum

Scorch писал(а):Их надо в коральки закручивать - тогда кончики гореть не будут и мясо сочнее будет

Полез в Википедию, смотреть, что есть такое коральки. Дребедень всякую выдаёт.
Так что подгоняй свою оказию- хотим знать, как готовить крылышки в коральках.

Jicharka писал(а):В последнее время костры всегда в нëм делаю. Большие мне не к чему, а в нëм уютненько и классно. Уменьшаю высоту и вперëд.

Хорошо придумал! Я Шикардосом уже не помню сколько лет пользуюсь, а до обогрева ног не додумался. ))

Баха, тоже интересно как это делается)

Баха блин,колись давай,слюни уже некуда девать...!

Звиняйте парни - не до шикардосных дел... Тьма работы...

В выходные гоняли шикардос. получилось вкусно.

Всем доброго времени суток. А какая должна быть максималтная толщина решетки, чтобы крышка закрылась равномерно при жарке?

Pavel_77_ писал(а):Всем доброго времени суток. А какая должна быть максималтная толщина решетки, чтобы крышка закрылась равномерно при жарке?

Ни при какой решётке максимально плотно и равномерно лично у меня Шикардос не закрывается. Со стороны шарнира крышка касается либо самой решётки, либо мяса. Шампуры - наше всё.

Pavel_77_ писал(а):Всем доброго времени суток. А какая должна быть максималтная толщина решетки, чтобы крышка закрылась равномерно при жарке?

Равномерность закрытия крышки не столько важна. Лишь бы как-то закрылась. Она все-равно начинает собирать под собой горячий водяной пар и отражать тепло. Поэтому будет работать в деле приготовления мяса, даже если не совсем ровно закрывается. Там в принципе изначально оставлен конструктивно зазор под толщину решетки. Но решетки бывают какие-то потолще. Это не так сильно важно. Шикардос свое дело все-равно сделает.

Pavel_77_ писал(а):Всем доброго времени суток. А какая должна быть максималтная толщина решетки, чтобы крышка закрылась равномерно при жарке?

толщина абсолютно любая, главное, чтоб приблизительных размеров с шикардосом по длине и ширине.

Конечно максимально удобно с такого плана решетками


Но и другие не вызывают особого дискомфорта.

А гвардейская скидка сколько сейчас на мангал?

Заказан, оплачен, очень жду)

Можно у сварщика заказать из прутка сделать решётку по периметру или из готовых по размеру подобрать, типа такой: И подвешивать за края Шикардоса на S-образных крючках. А мясо переворачивать щипцами С Щикардосом будет выглядеть примерно так, можно на открытых углях подрумянивать, а можно закрыть крышкой и подтушить. Ну вы и сами всё знаете... Мы уже давно от двойных решёток отказались, а если используем , то одну половину + щипцы.
Так на наш взгляд удобнее. Каждый делает как ему лучше, я только делюсь нашим взглядом на это.
Я кладу решётку-полку от холодильника или от духовки.

Думал насчет такой решетки, показалось, что Шикардос маловат для нее будет.

Pavel_77_ писал(а):Думал насчет такой решетки, показалось, что Шикардос маловат для нее будет.

Так она же съёмная, можно чередовать с привычной решёткой или шампурами в зависимости от потребности. На неё же и сковородку можно поставить или котелок.