Mobiba Forum

Шикардос мне так понравился, что я купил ещё пять Шикардосов. Где-то писал об этом.
(Те, что ты выслал на прошлой неделе, мы давно уже съели)
Один – себе про запас, подарить при случае хорошему человеку.
Остальные четыре – по заказу друзей.
Вручение Шикардоса Серёге происходило на выходе из парилки по старинной японской традиции. Почему по японской? Потому что решили его обновить мы аутентичными японскими говяжьими стейками. Ням. К стейкам подавалась свежесобранная в сопках черемша. Ням два раза.

В прошлые выходные захотелось прям шашлычка на шампурах, да не на магазинном угле, а на березовых дровах.
Ну раз хочется не надо себе отказывать.

Зажигай.
Кручу верчу...
Зажарить хочу...
Подогрели еще лепешку...
Шикардос...

А в эти выходные устроили тест на прочность, жарили овощи на чугунном воке, заодно и углей нажгли на шашлык.

Обжариваем лук.
Потом баклажаны.
Следом кабачки.
В конце добавляем чесночку. Готово.
Для шашлыка переделал наконец то решетку под размер мангала.
Маринуем филе индейки в соусе Терияки и на решетку.
Пару раз переворачиваем, хотя можно и всего один, Шикардос позволяет.
А следом еще шампиньончики запечь...
Вкуснотища... Получилось как всегда, Шикардос.

Бигстеп писал(а):А в эти выходные устроили тест на прочность, жарили овощи на чугунном воке, заодно и углей нажгли на шашлык.

Посмотрел, чуть слюной не захлебнулся ! Зачем же так народ мучить!

А у нас радость - на Сахалине пошла сима. Сима - это самый первый лосось, идущий на нерест в сахалинские реки после зимы. Знаменит названием "симужный посол", это именно от "сима".
Кто думает, что самым вкусным лососем является норвежская сёмга, тот не пробовал симы. Сима - самый нежный, самый тающий во рту, самый вкусный лосось, поверьте.при этом не выращенный на комбикорме, а выросший в дикой природе. А-ля натюрэль.
А сима на Шикардосе - это просто что-то с чем-то!

SPavelS

О точно, надо красной рыбки будет запечь/подкоптить.

Надо узнать, почем билеты на Сахалин из Новосибирска. А то Сергееч так Симу нахваливает, что сразу появилось желание следующей весной приехать и убедиться. ))
Тем более, что Ирина Юрьевна в студенчестве была на Сахалине и очень любит те места.

АлексейАлександрович писал(а):Надо узнать, почем билеты на Сахалин из Новосибирска. А то Сергееч так Симу нахваливает, что сразу появилось желание следующей весной приехать и убедиться. ))
Тем более, что Ирина Юрьевна в студенчестве была на Сахалине и очень любит те места.

Идея просто замечательная! Встретим - приютим - организуем - всё как надо ))))
Я бы, конечно, рекомендовал всё же не май, а август - самый тёплый и рыбный месяц на Сахалине. Рыба, грибы, ягоды, достаточно тёплое море - это август - первая половина сентября. Этим августом ко мне приезжают сестра с мужем и друзьями именно поэтому, буду им Сахалин показывать, беру отпуск специально.
Из Новосиба прямой самолёт к нам, сейчас ценник примерно 14 - 15 000 в один конец на 1 человека.
Для автотуристов паром Ванино - Холмск в один конец на машину + каюта на 2х пассажиров стоит примерно 22 - 25 000.

Принято! Значит август следующего года.

У меня у знакомого на Сахалине рыболовная база в партнерстве.Они билеты за полгода заказывают ,говорят так гораздо дешевле получается.

SPavelS
Аж слюнки потекли! Я бы ее сырую съел
На спиннинг ловили?
А Икра где

Сегодня бани нет. Скучно. На форуме тоже тишина.

Придётся Шикардосить в прямом эфире.

Разжигаем мангал.
Маловато. Добавим дровишки.
Прошлую кочергу полюбили зимой, сделал новую, опять из шампура, только в этот раз оставил острый кончик, очень удобно угли крупные разбивать.
Ставим, прокаливаем решетку.
За не имением Сахалина под боком, покупаем кижуча в магазине. Солим, перчим, посыпаем сумахом.
Выкладываем рыбу на решетку. Лучше смазать её маслом, а не как я, просто положил.
При переворачивании половина прилипла к решетке.
Отправляем остатки на решетку. Заодно и хлебушек поджарим.
Ужо луна нам светит.
Готово...
Эх уголечки ещё хороши... Закопаем картофана в фольге...
Пошёл за картофаном, обнаружил ежика у мангала, никак за картофаном пришёл...
Картофан кстати готов...
Приятного аппетита и спокойной ночи...

Когда по недогляду кусочки к решётке прилипают, то их очень хорошо вилочками переворачивать. По пруткам решётки подцепляешь, снизу зубьями вилки проводишь и всё аккуратно отлепляется.

Лучший показатель, это когда автор конструкции сам пользуется тем, что придумали и что производит. А лично я без мангала Шикардос - никуда.
Да и сам процесс готовки на мангале - это отдельно удовольствие. А еще мне нравится фотографировать стол, когда все накрыто. Это тот момент, когда после всех хлопот пришел момент начать все это попробовать.

И немного видео