Mobiba Forum

Игорянъ писал(а): ↑28 май 2025, 14:42 Мужики, топим за компактную коптилку от Мобибы!!! которая будет помещаться в шикардос МГ-1, Мг-2 и в будущий мг3

Или наоборот, мангал в коптилку

Игорянъ писал(а): ↑28 май 2025, 14:42 Мужики, топим за компактную коптилку от Мобибы!!! которая будет помещаться в шикардос МГ-1, Мг-2 и в будущий мг3

Ну и, я не понял, а где очередь?

Хотелось бы духовку - каптилку два в одном, и чтоб либо мангал в неё, либо наоборот складывались

^Илья^ писал(а): ↑28 май 2025, 17:38 Хотелось бы духовку - каптилку два в одном, и чтоб либо мангал в неё, либо наоборот складывались

Есть хорошая, поговорка- инициатива наказуема.
Шеф же написал:

АлексейАлександрович писал(а): ↑28 май 2025, 12:37 Нарисуйте размеры идеальной компактной коптилки. Простой эскиз от руки.

АлексейАлександрович примерно такие получаются у меня размеры: Кто ветки ломает или шишки тому повыше решётку нужно, я на щепе всегда готовлю.

Подвох Урала писал(а): ↑29 май 2025, 03:13 АлексейАлександрович примерно такие получаются у меня размеры:
41B4DD70-2205-453C-889D-99FDA32CD792.jpeg
Кто ветки ломает или шишки тому повыше решётку нужно, я на щепе всегда готовлю.

Надо еще высоту крышки показать. Или Вам герметичную коробку с такими размерами сварить с решеткой внутри? ))

на счет габаритов, доверимся опытному подвоху))
но надо ещё в крышку трубку варить для выхода дыма и гидрозатвор для крышки( знаете, такой "поясок" по периметру корпуса коптилки в который крышка ложится и заливается водой) P.S.
почитал про коптилки... столько нюансов
ещё надо крышку домиком, чтобы конденсат капал не на блюдо а стекал по стенкам

АлексейАлександрович крышка как на коробке из под обуви. Борт 50мм. По простому хорошо коптится. Конечно много нюансов бывает, как писал Евгений, я не пробовал другие крышки.

Евгений Геннадьевич писал(а): ↑29 май 2025, 04:45 ..но надо ещё в крышку трубку варить для выхода дыма и гидрозатвор для крышки

Гидрозатвор и трубка для вывода дыма делается при копчении дома на газовой плите. Чтобы шланг в форточку выкинуть.
Для копчения на природе - это все не нужно.

Евгений Геннадьевич писал(а): ↑29 май 2025, 04:45 ещё надо крышку домиком, чтобы конденсат капал не на блюдо а стекал по стенкам

Нет особо смысла в домике как по мне. Только удорожание и габариты больше.
При копчении желательно открыть несколько раз крышку (обычно в начале процесса) чтобы выпустить пар, излишнюю влагу с продукта чтобы не варилось/парилось лишнего, а коптилось, к тому же на мокрый продукт хуже липнет "загар". Заодно как раз с крышки конденсат стекает.

Гидрозатвор по крышке это не нужная опция. Так же, как и трубочка для выхода дыма. Эти вещи используются, если копчение идет в квартире на плите, чтобы запахи уходили в нужное место (вытяжку) и только через трубочку и далее по шлангу. А мимо не выходили (для этого и гидрозатвор). На природе гидрозатвор вредит, т.к. это утяжеление конструкции и удорожание.

ЗЫ ответили почти одновременно ))

Кто последний - тот и папа ))

а кто сказал, что только на природе? дома тоже будем коптить
некоторые, вон, даже баню на балконе хотели ставить...а японца помнините? который на сковороде грел камни,а потом в Мобибе, которая стояла прямо в комнате , сидел и поддавал на эти камни и парился)))