Mobiba Forum

Илья, спасибо огромное за отчёт!!! Супер!!! Здорово! Или , как в детстве, высшая оценка: зыбанский четкач!
Так всегда, тот, кто приезжает, видит больше, чем тот, кто там живёт. В этой ежедневной рутине дом-работа, многого просто не замечаешь. У нас в августе похожий выезд был в Закарпатье , в мой родной Ужгород. Естественно, с банькой в горах. Там Мобибу не только не видели никогда, но и не слышали о ней.
Я помню, что ты собирался в Беларусь, так понял, что планировалось у Олега банный нанослёт организовать. Следил. По возможности думал присоединиться. Когда в следующий раз будешь планировать поездку в наши края, выдели день для единомышленников.

Сергей Н.
Сергей, с Олегом держали контакт, но в выходные подгадать не получилось((( График был очень плотный. Минск толком и не посмотрели. Он достоин отдельной поездки.

Zmei писал(а):

glu_iv писал(а):Пы. Сы. А настоящих, правильных драников от Андрея Zmei, я так и не попробовал...

Илья, отчет супер. Очень мне понравился.Все так позитивно. Светло. В личку сброшу свой адрес и телефон. Даже в рабочие дни я найду для тебя время. Может не последний раз в наших краях.

Андрей, Минск у нас как то вообще скомканно получился...видно девки устали, хотели домой. Можно было бы на ночь остановиться, вечерком увидеться, но... увы.
Ну Минск достоин отдельной поездки!

glu_iv писал(а): Андрей, Минск у нас как то вообще скомканно получился...видно девки устали, хотели домой. Можно было бы на ночь остановиться, вечерком увидеться, но... увы.
Ну Минск достоин отдельной поездки!

Приезжайте еще к нам. Всегда будем рады.

Друзья, делимся рецептом копченой рыбки в печи универсальной - КЦ-3. Технология родилась в северной Германии (ещё одного оплота Мобиба) и будет совершенствоваться, результатами будем делиться в нашей ветке.

Рецепт:
- почистить и на ночь замариновать рыбу. Ингридиенты для маринада выбираете по вкусу, секрет нашего маринада можем раскрыть по личной просьбе
- в зольник по углам насыпать щепу и поджечь, чтобы щепа тлела, по мере надобности подсыпая.
- рыбу подвесить за веревку в топку КЦ-3. Технология - на фотографиях.
- процесс горячего копчения при такой конфигурации занимает до часа, при этом рыбка получается ароматной и вкусной.
Всем приятных новогодних выходных с Мобиба!!

MobibaMinsk
Вопрос по второму пункту - в зольник или в топку щепу засыпаем?

слюни потекли, класс!!!

SergeyRT писал(а):MobibaMinsk
Вопрос по второму пункту - в зольник или в топку щепу засыпаем?

Сереж, как я понял, в зольник. В топке рыба висит. Да и много ли щепы на ту рыбу надо?

Я просто никогда не пробовал коптить, а на фото именно в топке щепа насыпана.

SergeyRT писал(а):MobibaMinsk
Вопрос по второму пункту - в зольник или в топку щепу засыпаем?

Изначально щепа засыпается в зольник. Но для большей дымности - по бокам в топку, справа и слева.
То есть регулируйте дымность сами. Можно и в топку, тогда реально горячее копчение.

А рыба то что при этом сказала? Нормально ей в Мобибе? Желательно видео отзыв из первых уст)

MobibaMinsk писал(а):

SergeyRT писал(а):MobibaMinsk
Вопрос по второму пункту - в зольник или в топку щепу засыпаем?

Изначально щепа засыпается в зольник. Но для большей дымности - по бокам в топку, справа и слева.
То есть регулируйте дымность сами. Можно и в топку, тогда реально горячее копчение.

Классная идея !!! но я бы ещё в топку под рыбу положил что то вроде тарелки железной ,или даже с фольги .что бы туда жир капал ,а не на тлеющую щепу (из личного опыта ) !

MobibaMinsk писал(а):Друзья, делимся рецептом копченой рыбки в печи универсальной - КЦ-3. Технология родилась в северной Германии (ещё одного оплота Мобиба) и будет совершенствоваться, результатами будем делиться в нашей ветке.

Рецепт:
- почистить и на ночь замариновать рыбу. Ингридиенты для маринада выбираете по вкусу, секрет нашего маринада можем раскрыть по личной просьбе
- в зольник по углам насыпать щепу и поджечь, чтобы щепа тлела, по мере надобности подсыпая.
- рыбу подвесить за веревку в топку КЦ-3. Технология - на фотографиях.
- процесс горячего копчения при такой конфигурации занимает до часа, при этом рыбка получается ароматной и вкусной.
Всем приятных новогодних выходных с Мобиба!!

Класс! Надо в опции к КЦ-3, перевернутый бак с подвесами для копчения произвести, чтоб более крупные партии коптить можно было.

Jicharka писал(а):А рыба то что при этом сказала? Нормально ей в Мобибе? Желательно видео отзыв из первых уст)

Она была счастива!))) Не каждой такая честь выпадает!

Ууууух, парилка в лесу, в компании друзей и коллег - это новогодний корпоратив от Мобиба Беларусь!
Ничто так не избавляет от накопившегося за год стресса, усталости и суматохи в голове, как наша Мобиба.
Ночное парение и ночное купание в обжигающей ледяной воде - это то, что останется в нашей памяти, наверное, навсегда!
Было СУПЕР здорово, друзья!