Mobiba Forum

Андрей104 писал(а):

Пал Саныч писал(а): ...чтобы свести на минимум всю заразу которая там есть... Я говорю про Москву.

Сколько ни жарь, всю заразу из Москвы не выведешь!..

Вот и пишу про минимум

Я уже описывал свой рецепт, как я готовлю мясо в решетке на Шикардосе. Мы с женой так же очень любим небольшого молодого цыпленка в решетке подобным образом приготовить.

Но я бы хотел уточнить, что для качественной готовки нужно обеспечить два момента:

1. Тот, кто готовит, не должен отвлекаться. Отвлекся - считай сжег.
2. Нужно обеспечить освещение над решеткой. Надо видеть цвет мяса. С мясом нужно работать, быть на связи.

Тогда получится вкусно. А проверить готовность очень просто надрезом мяса. На срезе не должно быть сукровицы, то есть розовой жидкости.

Пал Саныч правильно советует прожаривать до степени "Велл дан".

А я вот от решеток отошел. Раньше тоже все на решетке жарили. Но как-то отвернуло. Может конечно плацебо, но на шампурах кажется вкуснее и сочнее... Ну и сам процесс насаживания, это не просто на решетку накидать)))
А как с шампура кушать аппетитно, вспомните фильм "Приключения Шурика")))

Да, я тоже скрытый сторонник шампуров. Советское прошлое никуда из себя не выкинешь. )) Но, когда вечером замученный добираешься до стоянки, то быстрее скидать все на решетку и обжарить. И еще, как я сказал, я люблю целую курицу запечь в решетке.

Шикардос позволяет в равной степени обжаривать как на решетке, так и на шампурах.

ИМХО решетка много сока выжимает. Ту же курицу можно на два(три, четыре) шампура насадить...
А вообще я не любитель куриного шашлыка.
А когда уставший, так сам процесс это как отдых... открываешь бутылочку холодного пивка, ставишь раскладное кресло у раскладного стола рядом с мангалом и таинство пошло! Отдохновение))) Параллельно со слюновыделением)))
И пусть весь мир подождет)))

Что-то я как всегда где-то не успел, где-то опоздал....
Но не в этом дело, хочу поделиться первыми впечатлениями про Мангал-гриль МГ-1.
Отдельное спасибо за организацию доставки сего чуда до меня лично по предварительной договоренности форумчанину Андрею (Андрей104).
И так, первые впечатления:
Радует сумка в которую упакован МГ-1, и ее размер - очень компактно и удобно, единственное чего мне не хватило сразу же - это ремень на сумке для подвески на плечо при переноске, поскольку при разгрузке машины он очень легок и можно еще что-то прихватить, если бы им рука не была сразу же занята. Предлагаю предусмотреть ремень для переноски на плече.



Первое что сразу же бросается в глаза - это шильдик. Очень солидно и мощно )))
Собирается он интуитивно и понятно, но не очень удобно одному, необходимо его укладывать на бок, поскольку ноги в нем никак не фиксируются и постоянно норовят выпасть до полной сборки. К самим ногам нет вопросов - высший класс, радует то, что предусмотрена установка с любой стороны ног - молодцы. Предлагаю предусмотреть их установку в натяг или какие-нибудь элементы их фиксации.
Мангал в собранном виде и разобранный имеет достаточные габариты.



Но вот размеры самой "топки" маловаты для большой кампании, хотя для меня данный размер - идеален (и для семьи из 4 человек и для выездов на экстрим поездки).





Большим кампаниям и с длинными шампурами это следует учесть. Производителям предлагаю предусмотреть несколько типоразмеров для всех категорий пользователей.
Остальное изготовление - на высоте.









Много деталей и мелочей продумано, и подпорка столика и наличие заглушки для транспортировки и ручка, которая позволит поднимать горячую крышку....впечатлен.
Спасибо производителям. Как испробую - отпишусь о результатах.

Александр
Отличный обзор. Вещь и правда хорошая и не заменимая на отдыхе.

Я себе тоже заказал МГ-1. Теперь в ожидании!

вот и наша сегодняшняя сокращенная вылазка на природу (выехали вечером, местечко разведать)

ну и отзыв по теме.
сам аппарат шикардос порадовал неимоверно! много лет маялся с дешевыми "одноразовыми" мангалами из продуктовых сетевых магазинов, купленных за копейки и выполненных, кажется, из фольги. Их дует, кроет, прёт дугой уже после первого использования. Об острые кромки резал пальцы уж не раз, а их сборная конструкция из тонкостенных уголков-ножек и стабильность механизма ниже плинтуса: стоит пошевелить, задеть и все норовит рассыпаться. Однако покупать дорогие модели я не спешил, ибо не видел фундаментальных изменений, кроме монолитности, разве что.

Шикардос привлек радикально другим подходом к шашлыкожарению - накрывающяяся крышка с регулируемым окном, монолитный неразрушимый поддон с регулируемым поддувом и сверхбыстроустанавливающиеся ножки (о боже, без острых кромок), обеспечивающие неожиданно устойчивую конструкцию впечатлили сразу. Особенно крышка.

Полная сборка-разборка занимает буквально минуту, есть даже идея сделать это под секундомером с записью видео. Потрясающе!

Сегодня, в силу крайней ограниченности времени жарили лишь сосиски, получились так вкусно, что папе досталась лишь одна, которая улетела не жуя , поэтому о вкусе рассажу завтра, когда поедем на пол-дня уже и будем жарить мясо.

Собираемся на майские Шикардос поюзать по полной программе, все перепробуем готовить и мясо и птицу и рыбу)))

Вчера ,кроме прочего, дебютировал с Шикардосом.
Дублировать вышестоящие отзывы не буду, - всё правда: добротно, аккуратно, ОЧЕНЬ экономно по расходу угля.

Дополнительно отмечу, что очень порадовала чистота девайса после использования - ни грязи ни ржавчины ни копоти! (дрова в нём не жёг, разжигал сразу угли керосином).
Чудесным образом в него ложатся "одноразовые" решётки гриль:
http://acctech.ru/upload/resize_cache/i ... 8845ad.jpg
(- у нас в "Ленте" они по 400р продаются)

Ну и в глазах окружающих - чувствуешь себя не стыдно

Я тоже Шикардосик заюзал по полной на Волге. Большой плюс в том, что он легкий, перенести от домика на берег прямо с углями легко и есть твердая уверенность, что он не развалится как двухсотрублевые разборные, где рядом чихнуть страшно. Начали с рыбы, взяли стейки лосося, бросили на решетку, прикрыли подачу воздуха на 50%, 10 минут и вуаля, все были в восторге, дамы пищали, нежнейше и не пересушено, как это часто бывает в обычном мангале. Принялись за шашлык, поставили 4 шампурика, приглушили подачу воздуха, чтобы насладиться рыбкой и не сжечь в это время мясо, вернулись, немного размахали угли, добавили свежих угольков, пооткрывали все заглушки и вперед, мясо просто нежнейшее получилось, сочное, один любитель потом крышку открыл и еще себе дожарил свой шампур , как он любит посильнее, а все остальные слопали в минуту. На следующий день легко и непринужденно притащил Шикардос на берег к месту рыбалки, это метров 80 от дома, жарили курочку, не отрываясь от поклевок на донках, просто супер вкусняшка получилась. Шикардос рулит!!!

Ух, ты! Какие королевишны!!!)))